Domaine Pouderoux | Terre Brune
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Terre Brune

Terroir

Sélection de parcelles sur sols de schistes noirs et bruns.

 

Cépages

Grenache 80%, syrah, mourvédre.

 

Vinification

Vendange issue d’une sélection de grappes à la parcelle, cueillette manuelle, longue macération avec pigeages.

 

Elevage

Elevage en demi-muids de chêne en chai climatisé, 12 mois.

 

Dégustation

Robe intense violet reflets noirs, nez puissant aux senteurs de garrigue méditerranéenne où se mêlent aussi des notes épicées, vanille, pain toasté et fruits rouges très mûrs.

En bouche l’attaque est franche, les notes de fruits rouges s’entourent de réglisse, de vanille et notes grillées. Les tanins sont puissants et bien fondus. Vin aux senteurs du sud opulent et recherché.

Sur gigot et poêlée forestière, boeuf en croûte ou magrets rôtis.