Terroir
Côtes du Roussillon Villages Latour de Grés 2013
Succession de terrasses en pente douce, arènes de grés, constituant un clos délimité par des murets en pierres sèches.
Cépages
Carignan planté en 1901 (60%), syrah, mourvèdre.
Vinification
Sélection et tri à la parcelle, cueillette manuelle, longue macération.
Elevage
Elevage en barriques de chêne (fûts de un et deux vins) en chai climatisé, 12 mois.
Dégustation
Robe élégante grenat reflets rubis
Nez de fruits cuits, cerise, cassis, épices douces.
La bouche ample et gouleyante où se mêlent en parfaite harmonie la griotte et la réglisse. Les tanins sont à grains fins, très soyeux.
Sur grillade d’agneau, carré d’agneau, médaillon de veau…