Domaine Pouderoux

Côtes du Roussillon Villages - la Mouriane

Le sol
Succesion de terrases sur sol d'argile rouge et marnes schisteuses en exposition plein Nord.

L'encépagement
Cépages : grenache, syrah, mouvédre.


La vinification
Vendange issue d’une sélection de grappes à la parcelle, cueillette manuelle en caissettes, tri sur table au chai, égrappage, foulage puis vinification en demi-muids bois neuf, en cépage pur, longue macération avec pigeages et remontages sans pompe, pressurage manuel, mise en barrique par gravité.

L'élevage
Elevage dans ces même demi-muids en chai climatisé au moins 12 mois. Mis en bouteille sans collage ni filtration.
Pouderoux

La Mouriane
C’est la plus ancienne vigne du Domaine sur le terroir de Maury. Plantée en terrasses sur un coteau argile rouge et marnes schisteuses, elle bénéficie d’une exposition Nord  sous une barre rocheuse qui la protége des fortes chaleurs estivales. Entièrement défrichée et plantée à la main par des équipes de tacherons, il y a prés de cent ans, sur une surface de deux hectares, ses grenaches noirs produisent des vins d’une concentration et d’une fraîcheur exceptionnelles. Elle clôture traditionnellement la vendange car sa maturité est la plus tardive du Domaine.

Dégustation
Coup de cœur de la Revue du Vin de France en 2001.
Le millésime 2004confirme l’exceptionnelle qualité de ce micro terroir.
Vin très riche, alliant concentration du fruit et finesse des tanins, boisé raffiné, bouche ample, grillée, …fin poivré, très belle longueur, finale suave ….assurément une bouteille de garde.


Sur pièce de boeuf, gibier, civet de lièvre..


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